5 beneficii pentru sănătate ale roșiilor
Legumele și fructele sunt ingredientele principale din lista elementelor de care oamenii au nevoie pentru a întregi starea de bine, de mindfulness.
Este toamnă și cultura de roșii este spre sfărșit. Zilele acestea am primit o cutie magică, plină de culoare și savoare, cu roșii din grădina unor oameni deosebiți, preocupați de alimentația bio. Cultivă și îngrijesc legume și fructe fără a interveni asupra procesului de dezvoltare, lăsându-le să crească natural. Este evident că nu au același aspect impecabil așa cum vedem în supermarket. Dar pentru mine este prea puțin relevant aspectul. M-am bucurat extrem de mult, când am deschis cutia cu roșiile de grădină (vezi poza) de cât de imperfect de perfecte erau acele roșii, de mai multe soiuri.
Roșiile sunt sursa alimentară majoră a antioxidantului licopen, care a fost legat de multe beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli de inimă și cancer.
În ciuda faptului că este un fruct din punct de vedere botanic, este în general consumat și preparat ca o legumă.
Sunt o sursă excelentă de vitamina C, potasiu, acid folic și vitamina K.
De obicei când sunt mature, roșiile pot veni și într-o varietate de culori, inclusiv galben, portocaliu, verde și violet. Mai mult, există multe subspecii de roșii cu forme și arome diferite.
Roșiile sunt o sursă bună de mai multe vitamine și minerale:
Acid ascorbic. Această vitamină este un nutrient esențial și antioxidant. O roșie de dimensiuni medii poate furniza aproximativ 28% din doza zilnică de referință.
Potasiu. Un mineral esențial, potasiul este benefic pentru controlul tensiunii arteriale și prevenirea bolilor de inimă.
Vitamina K1. Cunoscută și sub numele de filochinonă, vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Acid folic (vitamina B9). Una dintre vitaminele B, folatul este important pentru creșterea normală a țesuturilor și funcția celulară.
Principalii compuși vegetali din roșii sunt:
Licopen. Un pigment roșu și antioxidant, licopenul a fost studiat pe larg pentru efectele sale benefice asupra sănătății.
Beta caroten. Un antioxidant care conferă adesea alimentelor o nuanță galbenă sau portocalie, beta-carotenul este transformat în vitamina A în organism.
Naringenin. Găsit în coaja roșiilor, s-a demonstrat că acest flavonoid reduce inflamația și protejează împotriva diferitelor.
Acid clorogenic. Un compus antioxidant puternic, acidul clorogenic poate scădea tensiunea arterială la persoanele cu niveluri ridicate.
Care sunt 5 beneficii ale consumului roșiilor?
- Reduc riscul de cancer
Mai multe studii au descoperit că persoanele cu un aport ridicat de roșii, în special roșiile fierte, au un risc redus de cancer, în special cancerul de prostate la bărbați.
- Ajută la îmbunătățirea sănătății inimii
O dietă bogată în roșii poate reduce riscul de boli de inimă, principala cauză de deces pentru adulți.
- Poate preveni constipația
Consumul inadecvat de fibre poate declanșa constipație. Consumul de roșii, care sunt surse de fibre insolubile, poate ajuta dacă aveți probleme legate de constipație.
- Ar putea reduce riscul de diabet de tip 2
Unele dovezi au sugerat că licopenul ar putea preveni diabetul de tip 2 prin protejarea celulelor de deteriorare și reducerea inflamației.
- Susține sănătatea creierului
Modul în care ne hrănim și alimentele pe care le consumăm au un rol important pentru sănătatea noastră. Având grijă ce alimente consumăm, contribuim la starea de bine de care organismul nostru are nevoie.
